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三鲜汤面的做法步骤

1.处理鱿鱼，用料酒+盐+葱姜蒜腌制10分钟

2.胡萝卜和香菇切花刀，西兰花掰瓣。烧开水，加一点盐和几滴橄榄油，胡萝卜和香菇（2分钟），西兰花（30秒）焯水。鱿鱼焯水（30秒）。再把鱿鱼洗干净，就不会有腥味了。

3.开火，放油，放姜末煸香。下鱿鱼、虾、蚝油，盐，胡椒粉，翻几下。加些水，下香菇和胡萝卜，最后放西兰花（最多2分钟）。起锅

4.煮挂面，（水开3分钟）。

5.捞出挂面，把刚才的菜和汤浇上去。